ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τι γνωριζεις για το φυλλικο οξυ;

posted by Theofilos Ioannidis December 12, 2016 0 comments
Φυλλικό οξύ

Τι είναι το φυλλικό οξύ;

Το φυλλικό οξύ ή αλλιώς φολικό οξύ αποτελεί μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Συγκεκριμένα είναι η Β9 και είναι απαραίτητη για τη σύνθεση πρωτεϊνών (π.χ. σύνθεση μεθειονίνης που βοηθάει στη σύνθεση του DNA) και της αίμης.

 

Το φυλλικό οξύ εμπλέκεται:

  • Στον μεταβολισμό
  • Στην διατήρηση των νεύρων
  • Η σύνθεση του DNA
  • Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

 

Πηγές του φυλλικού οξέος αποτελούν:

  • Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια, γογγύλια)
  • Εσπεριδοειδή
  • Δημητριακά
  • Κρέας, εντόσθια
  • Ξηροί καρποί

 

Πέψη και απορρόφηση.

Το φυλλικό οξύ (φυσική μορφή) ως πολυγλουταμινικό μόριο πρέπει να μετατραπεί σε μονογλουταμινικό μόριο. Για αυτό υπάρχει η ονομασία φυλλικό και φολικό οξύ αντίστοιχα για την κάθε μία μορφή. Από τα τρόφιμα απορροφάται περίπου το 50% του φυλλικού κατά μέσο όρο. Ενώ η υψηλότερη απορρόφηση προέρχεται από συμπληρώματα και εμπλουτισμένα σιτηρά.

 

Κάποια άτομα ενδέχεται να έχουν δυσαπορρόφηση της βιταμίνης Β9.

Η χρόνια πρόσληψη αλκοόλ, η κατανάλωση ορισμένων φαγητών όπως οι  φακές, το λάχανο και τα πορτοκάλια οδηγούν σε κακή πέψη και απορρόφηση του φυλλικού οξέος.

 

Μεταφορά και αποθήκευση φυλλικού οξέος.

Η μεταφορά του φυλλικού οξέος στα κύτταρα γίνεται με πρωτεΐνες που παίζουν τον ρόλο του μεταφορέα. Οι μεταφορείς βρίσκονται κυρίως στο ήπαρ (συκώτι) όπου αποθηκεύεται και το 50% του φυλλικού οξέος και τα νεφρά.

 

Απέκκριση φυλλικού οξέος

Το φυλλικό οξύ απεκκρίνεται τόσο στα ούρα όσο και στα κόπρανα ως έχει ή ως μεταβολίτης. Μεγάλο ποσοστό του φυλλικού οξέος επαναρροφάται από την έντερο-ηπατική κυκλοφορία και ελάχιστο αποβάλλεται μέσω των κοπράνων.

 

Ανεπάρκεια του φυλλικού οξέος

Η ανεπάρκεια σχετίζεται με ανωμαλίες στη σύνθεση του DNA με συνήθη συμπτώματα:

  • Γενετικές ανωμαλίες (neural tube defects)
  • Μεγαλοβλαστική αναιμία
  • Καθυστέρηση ανάπτυξης
  • Καρδιαγγειακά προβλήματα και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Για την αντιμετώπιση των παραπάνω ανωμαλιών στην εγκυμοσύνη, η χορήγηση φολικού οξέος σε συνδυασμό με σίδηρο αποτελεί πάγια τακτική από τους εκάστοτε επιστήμονες υγείας (γιατρούς ή διαιτολόγους) (1).

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • LinkedIn
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

You may also like

Leave a Comment